L’avocado, o anche Persea americana, proviene dall’America Centrale e Meridionale (in particolar modo dal Messico e dal Guatemala). Questo frutto, nell’antichità, era già conosciuto e coltivato dalle civiltà precolombiane, come gli Aztechi e i Maya. L’avocado cresce principalmente laddove vi siano climi tropicali e subtropicali, con temperature che non scendano al di sotto dei 4 °C.
Ad oggi, i principali paesi produttori di avocado includono il Perù, la Repubblica Dominicana, il Messico, il Brasile e la Colombia.
In Italia, soprattutto in determinate zone come la Calabria e la Puglia, la coltivazione di questo prodotto sta subendo un incremento. Il suo prezzo può variare a seconda della stagione, della qualità e della provenienza, ma tendenzialmente il costo si aggira tra i due e i quattro euro al chilo. Ovviamente ciò non vale per gli avocado biologici, il cui prezzo può variare anche fino ai dodici o quindici euro al chilogrammo.
Scopriamo quali sono le proprietà dell’avocado, il frutto jolly di cui avrete sentito parlare, adatto a qualsiasi combinazione!
Le proprietà e i benefici dell’avocado sono innumerevoli, ed è il motivo principale per cui questo frutto si stia diffondendo sempre di più nelle nostre cucine, accompagnando i piatti più svariati.
Elenchiamo qui di seguito alcune delle sue principali proprietà nutrizionali:
1. Fibre: essendo un frutto ricco di fibre alimentari, bisogna sapere che queste aiutano non soltanto a facilitare la nostra digestione, ma contribuiscono anche a portare un senso di sazietà, ottimo dunque per chi ad esempio segua una dieta. Le fibre possono contribuire inoltre al controllo del peso e alla gestione dell’appetito, riducendo i problemi digestivi e promuovendo la salute intestinale.
2. Antiossidanti: tra cui la luteina e il beta-carotene, che proteggono le cellule dai danni provocati dai radicali liberi. Anche la nostra pelle potrà avere un aspetto migliore, venendo grazie ad essi protetta dai raggi dannosi del sole.
3. Grassi Sani (monoinsaturi): come l’acido oleico, che portano numerosi benefici al cuore. Inoltre i grassi monoinsaturi contribuiscono a ridurre l’LDL presente nel nostro organismo, meglio conosciuto come “colesterolo cattivo“. Anche i grassi sani, così come le fibre, contribuiscono ad un controllo maggiore del peso e della fame. Le proprietà degli acidi grassi presenti all’interno del frutto fungono inoltre da sostenitori per la salute del nostro cervello, migliorandone le funzioni cognitive.
Esistono anche dei falsi miti correlati all’avocado?
Ebbene si! Scopriamoli insieme:
1. Uno dei più diffusi luoghi comuni sull’avocado è il timore che questo possa far ingrassare. I grassi monoinsaturi presenti all’interno del frutto sono sani, dunque non comportano un aumento di peso se assunti nel modo giusto, ma anzi, come abbiamo potuto leggere nel paragrafo precedente, l’avocado contribuisce, grazie alle sue fibre, al controllo del peso e della sazietà.
2. Molte persone, associando tecnicamente l’avocado ad un frutto, sono convinte del fatto che questo debba essere assunto necessariamente a fine pasto. In realtà non è così, e anzi in questo modo saremmo costretti a rinunciare a tutte le buonissime combinazioni che si possono realizzare accompagnando l’avocado ad altri alimenti.
3. Se la buccia dell’avocado è scura, l’avocado è troppo maturo? Dunque non è buono? La risposta è negativa. Sfatiamo quest’altro mito: al contrario, la colorazione che indica la maturazione ideale del frutto è molto scura, a volte perfino violacea.
In conclusione
L’avocado, con le sue tante proprietà, non solo offre un gusto delicato e simpatico, ma è anche ricco di nutrienti che contribuiscono al benessere generale della nostra salute. Incorporarlo nella dieta quotidiana può portare numerosi benefici, e sperimentare con diverse ricette può rendere il consumo di questo alimento ancora più piacevole. Quindi, perché non provare?
Fonte immagine Proprietà dell’avocado: Freepik
