Viaggiare essendo affetti da celiachia non è sempre facile, perché si ha paura delle contaminazioni o, addirittura, di non trovare prodotti adatti a questa patologia. La Spagna è una delle mete più celiac friendly d’Europa, in particolare, la capitale. A Madrid è possibile trovare tantissimi posti 100% senza glutine, o ristoranti e bar che hanno diverse opzioni gluten free.
Ecco una lista dei 5 posti migliori dove mangiare senza glutine a Madrid:
1. Ardemos burger
È una hamburgeria 100% senza glutine che ha sede a Madrid e Barcellona. Ardemos burger propone panini davvero buoni e originali, accompagnati da diversi contorni a scelta e il pane dei loro hamburger è un prodotto artigianale di produzione propria. Oltre ai panini ci sono anche una serie di appetizers, dolci e birre artigianali, tutto senza glutine.
2. Celicioso
Nasce nel 2012 come un gluten free bakery, ma con gli anni si trasforma in una delle catene più conosciute della città per i suoi piatti salutari e gustosi. Vi è una particolare attenzione alla sostenibilità, attraverso la riduzione degli sprechi e mettendo in atto un notevole impegno verso il concetto di plastic free. In tutta la città di Madrid ci sono diversi locali, alcuni più piccoli, che sono principalmente caffetterie, e altri più grandi dove si possono degustare anche piatti caldi totalmente senza glutine e biologici.
3. La Lina
Se invece si è in cerca un posto dove fare un aperitivo gustoso e gluten free, è assolutamente necessario passare da La Lina. È possibile trovare due sedi: una nel quartiere La Latina e l’altra nel quartiere Chueca, due punti strategici per la movida madrileña. Il loro menù è 100% senza glutine e hanno più di 10 tipi di patatas bravas, tipiche dell’aperitivo spagnolo. Se ci si trova vicino ad uno dei loro locali, assaggiare le loro tapas accompagnate da un buon tinto de verano è obbligatorio.
4. La Chocolateria 1902
È una delle churrerias più antiche di tutta Madrid, che offre una vasta gamma di piatti deliziosi, anche senza glutine e senza lattosio. Oltre ai famosi churros con chocolate caliente, si possono assaggiare altre pietanze senza glutine come il tipico bocadillo de calamares.
5. Madrid Grill
I proprietari della Chocolateria 1902 hanno aperto anche questo ristorante 100% senza glutine al centro di Madrid. Offrono diversi piatti, dagli hamburger a piatti tipici spagnoli, con un’attenta cura per la celiachia e le intolleranze alimentari.
Se volete conoscere altri posti che offrono solo prodotti senza glutine o che hanno spazi dedicati al gluten free, esistono diverse pagine Instagram e community online. Una delle più famose è sicuramente Celiaco a los 30, la quale ha creato una mappa dettagliata di ristoranti utilizzando le fermate della metro, in modo da facilitare il raggiungimento di questi posti. La cartina è, inoltre, divisa in tipologia di locale e indirizzo preciso. Sul sito web si può anche trovare un’altra cartina geografica collaborativa, dove ci sono già più di 7000 ristoranti senza glutine nel mondo ed è possibile aggiungerne altri.
Fonte immagine: archivio personale
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