I piatti tipici della Norvegia sono considerati una vera e propria arte culinaria del paese. La ricchezza della Norvegia è data grazie all’essere uno dei più grandi esportatori di pesce a livello mondiale, infatti, sotto questo aspetto, è particolarmente importante menzionare il salmone norvegese. In più, al popolo norvegese piace gustarlo in diversi tipi, ad esempio affumicato, grigliato, marinato o semplicemente cotto al vapore.
Ma, come il pesce, anche la carne viene allevata nel paese nordico. Per eccellenza vi è l’agnello, l’animale prelibato del paese, in quanto esso è quello che viene maggiormente allevato ed ha la caratteristica di avere un basso contenuto di grassi. Infine, in ambito caseario, la Norvegia conta molti formaggi, ma quello più importante è il formaggio di capra.
Elenchiamo i 3 piatti tipici della Norvegia:
1. Fårikål
Il fårikål, ovvero stufato di agnello con cavolo, è uno dei piatti tipici della Norvegia tradizionale, amato da grandi e piccoli. Esso si trova spesso nei menù autunnali, quando l’agnello è in stagione e soprattutto poco costoso, ad esempio nel mese di settembre. La durata della sua cottura è di circa 2 ore, per poi essere servito bollente su piatti caldi e accompagnato da un contorno, spesso è o il cavolo o le patate lesse. Una caratteristica importante è quella del cosiddetto Fårikål Feast Day, cioè l’ultimo giovedì di settembre quando il piatto è servito in tutto il paese, istituito nel 1997 dall’ente Opplysningskontoret for egg og kjøtt che si occupa della tutela della carne e delle uova in Norvegia.
2. Lutefisk
Il lutefisk, o anche col nome di lutfisk in svedese, è tra i piatti tipici della Norvegia, ma anche di altri paesi nordici come Svezia e gran parte della Finlandia. Esso è composto da stoccafisso o anche da baccalà, marinato nella liscivia, e in seguito lavato accuratamente con acqua. Tale procedura dona al pesce un odore estremamente forte e pungente e una consistenza gelatinosa. Come avviene il processo di preparazione? Si parte da pesce secco e salato, per poi proseguire con procedimenti particolari. Quando si cucina e si mangia il lutefisk, uno dei piatti tipici della Norvegia per eccellenza, è importante pulire il suo residuo da padelle, piatti ed utensili, poiché il suo odore diventa quasi impossibile da rimuovere. Inoltre, è bene dire che non si dovrebbero utilizzare posate d’argento, dato che queste ultime verrebbero rovinate immediatamente.
3. Rakfisk
Il rakfisk, anche conosciuto come rakefisk, rakafisk, surfisk, è un piatto norvegese a base di pesce. Per prepararlo, una trota viene sventrata, lavata e lasciata marinare in salamoia. Successivamente, il pesce viene fatto fermentare a bassa temperatura per alcuni mesi in una botte, a volte viene aggiunto dello zucchero per poter accelerare il processo di fermentazione. Esso viene servito crudo, accompagnato da pane o del purè. Inoltre, l’origine del rakfisk, uno dei piatti tipici della Norvegia, è davvero antica, in quanto risale al periodo in cui i vecchi pescatori venivano nutriti direttamente da ciò che il mare offriva loro!
Fonte immagine in evidenza: Wikimedia Commons
La metropolitana di Mosca è un vero e proprio museo sotterraneo, considerata tra le più affascinanti al mondo. Progettata come Scopri di più
L'Abruzzo, la regione ideale per passare vacanze estive ma anche invernali, è una terra che fa dei paesaggi il suo Scopri di più
Addis Abeba, alla scoperta della capitale dell'Etiopia, un viaggio tra arte, storia e cultura di una delle città più importanti Scopri di più
Copenaghen, la capitale della Danimarca, è una città ricca di storia, cultura e fascino. Dai palazzi reali alle chiese storiche, Scopri di più
Catania, uno dei capoluoghi di provincia siciliani, fu fondata nell'VIII secolo a.C. dai greci. Si tratta di una città affascinante Scopri di più
Il Giovedì Grasso è il giorno che sancisce l’inizio della settimana principale della festività del Carnevale, che culmina con il Scopri di più
