Piatti tipici dell’Alaska: 5 da provare

L’Alaska è uno dei luoghi attualmente meno contaminati; si tratta di un territorio incantevole, dove gli splendidi paesaggi montani e i ghiacciai padroneggiano. È abbastanza complesso pianificare un viaggio in questa terra ma, con la giusta organizzazione, si potrebbe realizzare una vacanza fantastica.
Se avete intenzione di visitare l’Alaska, ci sono alcune cose che dovreste sapere. La prima cosa che bisogna dire è che le abitudini alimentari di questa terra sono molto diverse dalle nostre, la gastronomia si basa prettamente su prodotti procurati dagli abitanti stessi. I piatti tipici dell’Alaska sono a base di salmone, carne di renna, crostacei e bacche. Per scoprirne di più, in questo articolo troverete alcune delle pietanze tipiche.

5 piatti tipici dell’Alaska da non perdere

1. Muktuk

Il Muktuk è costituito dalla pelle e dal grasso di balena, è un alimento non convenzionale per tutti i palati, viene mangiato soprattutto dai nativi che risiedono nella zona artica dell’Alaska. Infatti, tra i diversi piatti tipici dell’Alaska questo non è particolarmente amato dai turisti per la sua consistenza. Solitamente viene tagliato a cubetti e consumato crudo, può essere anche mangiato fritto, in salamoia o in umido.

2. Salmone selvatico

L’Alaska è famosissima per il salmone; qui si può trovare uno dei salmoni più pregiati al mondo, difatti è il primo produttore di salmone selvatico ed è anche quello più esportato. Il salmone è uno dei più importanti alimenti su cui si basano i piatti tipici dell’Alaska, esistono diverse specie di salmone: quello reale, rosa, rosso, argentato e keta. Il salmone è regolato da metodi di pesca sostenibili. Il divieto di allevamento e l’assenza di additivi hanno reso possibile che tale pesce possa vivere nel proprio habitat espandendosi secondo il suo ciclo naturale. 

3. Guance di Halibut

L’Halibut è un pesce che cresce nelle acque dell’Alaska, e può superare anche i quattrocento chili. È molto amato per la sua polpa tenera, un piatto forte sono le guance di halibut, piccole e di forma ovale. È tra i piatti tipici dell’Alaska più amati dai visitatori; le guance molto spesso vengono paragonate alle capesante per forma e consistenza e si mangiano sia impanate che saltate in padella.

4. Granchio reale

Il granchio reale dell’Alaska ha una consistenza unica e un sapore dolce e intenso. Sicuramente, tra i piatti tipici dell’Alaska, questo è quello più famoso. Solitamente il granchio viene lessato e accompagnato da alcune salse che non sovrastano la sua naturalezza, però può essere anche arrostito e insaporito da diverse spezie. Così come il salmone, anche il granchio reale viene sottoposto a delle regole rigide, infatti vengono condotte costantemente delle ricerche su questa specie, imponendo un limite di pesca per salvaguardare l’ecosistema.

5.Akutaq

Se decidete di partire in estate, uno dei piatti tipici dell’Alaska da provare in questo periodo è l’akutaq, chiamato anche gelato Eskimo, che significa letteralmente tutto misto. Questo gelato non è il tipico che conosciamo, secondo la tradizione si compone con grasso animale mescolato con bacche, neve e pesce. Gli ingredienti più noti per l’akutaq sono il salmone e i mirtilli. La ricetta tradizionale non comprende lo zucchero ma nelle varianti di questo piatto lo si può trovare anche con altri alimenti atipici come pesche o albicocche.

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